百家樂玩法莊家或閒家之投注注碼最大之坐位者有權自行指定任一有投注之坐位或者由荷官揭開底牌（站立投注者不能揭開底牌）；而部分賭場之賭桌只能由荷官揭開底牌,百家樂一般用8副牌，百家樂玩法洗牌後8副牌放在發派箱內。莊閒家雙方每局均會收到至少兩張牌，但不超過三張。第一及第三張牌發給「閒家」，百家樂玩法第二及第四張牌則發給「莊家」。至於要否博牌則根據博牌規則（或稱牌例）決定。百家樂跟廿一點不同，玩家可下注於莊(Banker)或閒(Player)，並無限制。賠彩時首兩張牌決定對子，然後根據博牌規則出現最後結果，以點數多寡決定莊閒獲勝或和局（包含若有第三張牌發牌的情況）；玩家下注的一方另如所得點數是8或9點（即例牌），此時即可決定莊閒之勝負。